Noix Saint-Jacques poêlé et potrine fumée

Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour : 4 personnes


Ingrédients
12 belles noix de Saint-Jacques avec corail
6 fines tranches de poitrine fumée
1 jus de citron
Huile d'olive
Baies roses
Poivre


Préparation
Faites mariner 30 minutes les noix de Saint-Jacques dans le mélange jus de citron - huile d'olive - poivre et baies écrasées.
Égouttez ensuite les noix de Saint-Jacques.
Enroulez les noix d'une tranche de poitrine fumée.
Enfilez-les sur des piques à brochettes.
Assaisonnez à votre convenance.
Faites cuire en les tournant régulièrement.