chutney de mangue foie gras et spéculoos

chutney de mangue foie gras et spéculoos

Pour 4 personnes

Ingrédient
Chutney de mangue:
1 mangue,
2 pommes,
4 cuillers à soupe de sucre,
1 pointe de piment d'espelette,
2 gousses d'ail,
1 cuiller à café de gingembre frais râpé,
10 cl de vinaigre balsamique,
sel.

Préparation
Couper la mangue et les pommes en petits cubes,
Cuire tous les ingrédients ensemble pendant une heure.
Assembler la verrine, 1 spéculos écrasé, foie gras et chutney.