COURGETTES RONDES FARCIES AU VEAU

COURGETTES RONDES FARCIES AU VEAU

Préparation : 40 min
Cuisson : 20 min
Repos : -
Pour 6 personnes

INGREDIENTS:
6 courgettes rondes
200 g de veau haché
40 g de riz basmati
1 oignon
sel poivre

PREPARATION:
1. Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante salée, puis égouttez le et gardez le de coté.
2. Plongez les courgettes entières dans un grand volume d'eau bouillante salée durant dix minutes. Coupez-en le chapeau, réservez-le.
3. Creusez-les de façon à vider l'intérieur en gardant une paroi solide.
4. Hachez 150 g de chair de courgette. Puis mettez-la à égoutter 15 min dans une passoire avec un poids dessus.
5. Ciselez finement l'oignon et faites-le revenir quelques minutes à la poêle.
6. Mélangez l'oignon, le veau haché, le riz et la chair de courgette pressée et égouttée. Salez et poivrez.
7. Garnissez les courgettes évidées et placez-les au four préchauffé pour 20 minutes à 180°C.