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 COLOMBO D'AGNEAU

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drine



Messages : 412
Date d'inscription : 14/11/2008
Age : 35
Localisation : vincennes

MessageSujet: COLOMBO D'AGNEAU   Lun 13 Fév - 2:19

COLOMBO D'AGNEAU



Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h
Repos : -
Pour 4 personnes

INGREDIENTS:
600 g d'épaule d'agneau désossée
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à café de piment
2 oignons
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de thym
3 feuilles de laurier
5 cl de rhum
un cube de bouillon de volaille
1 pomme
sel, poivre
huile d'olive

PREPARATION:
1. Pelez et émincez finement les oignons. Réservez. Coupez l'agneau en cubes. Faites-le revenir dans un peu d'huile avec les épices jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
2. Ajoutez les oignons, les gousses d'ail écrasées, le thym et les feuilles de laurier. Lorsque les oignons commencent à fondre, ajoutez le rhum et laissez évaporer.
3. Ajoutez 1/2 l d'eau et le cube de bouillon. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 45 min.
4. Ajoutez la pomme pelée et coupée en cubes 10 min avant la fin de la cuisson.
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